國際調酒師協會官方雞尾酒列表#
什麼是「IBA 官方調酒」？#
**國際調酒師協會官方雞尾酒**是國際調酒師協會（縮寫為IBA）為了舉辦世界雞尾酒大賽（縮寫為WCC）而精選出來的適合調酒師參賽的雞尾酒品種。
「Classic 經典調酒」就是「IBA 官方調酒」嗎？#
也有一些大家耳熟能詳的調酒並未被 IBA 收錄，像是 Gimlet、Zombie、Salty Dog…等等，但這些調酒師都會做的酒當然也屬於經典調酒的範疇囉。
[調酒知識] 什麼是「Signature 特調」？什麼是「Classic 經典調酒」？ | 一飲樂酒誌
PS. Zomie 現在屬於當代經典了，像教父、教母這些反而被踢出了 IBA 調酒行列。
酒吧中與「Classic 經典調酒」相對的概念是「Signature 特調」，即該酒吧中調酒師獨創的雞尾酒。
IBA 官方調酒的分類#
國際調酒師協會官方雞尾酒分為三類:
The Unforgettables 難忘#
- Alexander 亞歷山大類
- Americano 阿美利加諾
- Angel Face
- Aviation 飛行
- Between the Sheets
- Boulevardier 花花公子
- Brandy Crusta
- Casino
- Clover Blub 三葉草俱樂部]
- Daiquiri 德貴麗類
- Dry Martini 乾馬丁尼
- Gin Fizz 金菲士
- Hanky Panky
- John Collins 約翰柯林斯
- Last Word 臨別一語
- Manhattan 曼哈頓
- Martinez
- Mary Pickford
- Monkey Gland 猴腺
- Negroni 尼格羅尼
- Old Fashioned 古典
- Paradise
- Planter's Punch
- Porto flip
- Ramos Fizz
- Rusty Nail
- Sazerac
- Sidecar 邊車
- Stinger
- Tuxedo
- Vieux Carrè
- Whiskey Sour 威士忌酸
- White Lady
Contemporary Classics 當代經典#
- Bellini
- Black Russian 黑色俄羅斯
- Bloody Mary 血瑪麗
- Caipirinha 卡琵莉亞
- Champagne Cocktail
- Corpse Reviver #2 亡者復甦二號
- Cosmopolitan 柯夢波丹
- Cuba Libre 自由古巴
- French 75
- French Connection
- Golden Dream
- Grasshopper
- Hemingway Special
- Horse's Neck
- Irish Coffee 愛爾蘭咖啡
- KIR 基爾酒
- Long Island Ice Tea 長島冰茶
- Mai-Tai 邁泰
- Margarita 瑪格麗塔
- Mimosa 含羞草
- Mint Julep 薄荷茱莉普
- Mojito 莫吉托
- Moscow Mule 莫斯科騾子
- Pina Colada 鳳梨可樂達
- Pisco Sour 皮斯科酸
- Sea Breeze 海風
- Sex on the Beach 性感海灘
- Singapore Sling 新加坡司令
- Tequila Sunrise 特基拉日出
- Vesper
- Zombie 殭屍
New Era Drinks 新時代飲料#
- Barracuda
- Bee's Knees 蜂之膝
- Bramble 荊棘
- Canchanchara
- Dark 'N' Stormy 月黑風高
- Espresso Martini 濃縮咖啡馬天尼
- Fernandito
- French Martini
- Illegal
- Lemon Drop Martini
- Naked and Famous
- New York Sour 紐約酸
- Old Cuban
- Paloma
- Paper Plane 紙飛機
- Penicillin 盤尼西林
- Russian Spring Punch 俄羅斯春天賓治
- Southside
- Spicy Fifty
- Spritz
- Suffering Bastard
- Tipperary
- Tommy's Margarita
- (New!) Trinidad Sour
- VE.N.TO
- Yellow Bird